当店では、おそばをより一層、おいしく食べていただけますように、
そばのぬき実（甘皮付のそばの実）を店内で自家製粉をしております。
そばのぬき実は全国各地から季節に応じてそばの産地を切り替え、
その時期にいちばん良い状態のものを厳選し使用しています。
店内で自家製粉をして、すぐに手打ちすることにより、今までよりも更におそば本来の
挽き立ての香りと味をお客様へお届けする事ができるようになりました。
甘皮付（胚芽ごと）のままのそばの実を挽いていますのでカルシウム・カリウム・マグネシウム・
鉄分等多くのミネラルや食物繊維を豊富に含み、老化防止のビタミンEや血管を強くし
血圧を下げる効果のあるルチンも多く含んでいます。
国産100％ならではのおそば本来の香りと味をお楽しみ頂くと同時に、
皆様のご健康のために少しでもお役に立てれば幸いです。
当店のざるそばは茹でた後、流水で洗い、氷水で締めていますので、少し固めの歯ごたえのあるおそばとなっています。柔らかめのおそばがご希望の場合は、流水のみで締めますので、ご注文時に店員までお申し付けください。（うどんも同様です）
当店の出汁はおそば本来の味を楽しんで頂くためにあえて濃口醤油は使わず丸大豆醤油を使い、まろやかで口当たりの良い出汁にしています。温かいおそばとうどんの出汁は、薄めと濃いめのどちらでも出来ますので、ご注文時に店員までお申し付けください。
おそば本来の味と風味と甘みを味わって頂けますよう、海苔を塩に変更できます。新そばの時期は特に塩でお食べ頂くのもおすすめです。ご注文時に店員までお申し付けください。
現在、コロナ感染予防対策のひとつとして座席数を制限し、当店のご利用は2時間までとさせて頂いております。最初の注文時間から120分以上経過しますと、店舗の混雑状況次第でお声がけをさせて頂く場合がございますので予めご了承の程、お願い致します。
〒224-0003
横浜市都筑区中川中央1-1-3
ショッピングタウンあいたい4F
火曜日～土曜日
11時～22時（ラストオーダー21時30分）
日曜日、祝日
11時～21時30分（ラストオーダー21時）
【駅からのアクセス】
横浜市営地下鉄ブルーライン ／ センター北駅 徒歩1分（33m）
横浜市営地下鉄ブルーライン ／ センター南駅 徒歩13分（1.0km）
横浜市営地下鉄ブルーライン ／ 中川駅 徒歩18分（1.4km）
【駐車場について】
あいたいビル建物の真下（B1・B2）の駐車場のみ認証できます。
駐車場入口はラーメン店横の入口になります。
※尚、隣接する「センター北駅前駐車場」は認証できませんので、ご注意ください。
【バス停からのアクセス】
京浜急行バス センター北駅・センター南駅〜羽田空港線
センター北駅 徒歩1分（69m）
東急バス た91 都筑医療センター入口 徒歩5分（360m）
